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【リピートしたくなるのはなぜ?】epice舞さん@立川のカレーランチ

世界中の愛あるみなさま、
本日もご覧くださりありがとうございます。
いかがお過ごしでしょうか?

こんにちは、卍易風水師あやぱんです。

先日のランチは、epice舞さん@立川のカレーランチ。
毎回行くたびに感動があり、
立川に行くとついつい行きたくなるお店です。

リピートする理由て何なんやろ?って顧問と話してたら”複雑性”なんかなと。
味が単調じゃない。

数種類のカレーや豆スープ、アチャールを混ぜる事で、
味のグラデーションが自由自在。
いい意味で濃いところ薄いところがある。


あとは、五味がバランスよく入ってる、
(五味:酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味(塩味)。)

今回のランチは、
スパイスの味や香りだけでなく酸味が決め手でした。

ビンダルはちょっと酸っぱいのです。

今回は鴨のビンダルカレーと赤味噌のキーマカレー(多分羊)。

手前が鴨肉のビンダル、奥が赤味噌のキーマ

ご飯の周りにある副菜アチャールたち一つ一つが丁寧に仕込まれてる。

野菜の炊き込み最高!

毎回行くたびに、こういう考える機会がもらえるのはありがたい限り。
ほんと勉強させてもらってます、美味しゅうございました✨

立川行ったらぜひ。

  • この記事を書いた人

あやぱん

卍易風水師/NLPコーチ/ITコンサルタント/あやぱん工房の中の人。
【略歴】
神戸大学農学部→大手SIerプロマネ→パン屋 & ITコンサルタント(リモート複業)。NLPやコーチングを習得。プロコーチとして延べ200件以上、卍易鑑定50件以上。

プロフィールはこちら


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