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【リピートしたくなるのはなぜ?】epice舞さん@立川のカレーランチ

世界中の愛あるみなさま、
本日もご覧くださりありがとうございます。
いかがお過ごしでしょうか?

こんにちは、卍易風水師あやぱんです。

先日のランチは、epice舞さん@立川のカレーランチ。
毎回行くたびに感動があり、
立川に行くとついつい行きたくなるお店です。

リピートする理由て何なんやろ?って顧問と話してたら”複雑性”なんかなと。
味が単調じゃない。

数種類のカレーや豆スープ、アチャールを混ぜる事で、
味のグラデーションが自由自在。
いい意味で濃いところ薄いところがある。


あとは、五味がバランスよく入ってる、
(五味:酸味、苦味、甘味、辛味、鹹味(塩味)。)

今回のランチは、
スパイスの味や香りだけでなく酸味が決め手でした。

ビンダルはちょっと酸っぱいのです。

今回は鴨のビンダルカレーと赤味噌のキーマカレー(多分羊)。

手前が鴨肉のビンダル、奥が赤味噌のキーマ

ご飯の周りにある副菜アチャールたち一つ一つが丁寧に仕込まれてる。

野菜の炊き込み最高!

毎回行くたびに、こういう考える機会がもらえるのはありがたい限り。
ほんと勉強させてもらってます、美味しゅうございました✨

立川行ったらぜひ。

  • この記事を書いた人

あやぱん

人生とビジネスが整う風水鑑定師&飲食店専門の経営コンサル

【略歴】

IT大手でシステムエンジニアとして12年|行列ができるパン屋開業8年|卍易風水を響月ケシー師匠に学ぶ|心理学、NLP、コーチングを学び、プロコーチ歴12年|うさぎ好き、KUT-TUN好き、神戸大農学卒


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