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いかがお過ごしでしょうか？
こんにちは、卍易風水師 あやです。
2022/2/14(月）まん防延長
銀座のしーすーでおもてなしのはずが、お寿司屋さんも休業継続。
目当てはお寿司屋さんでしたが、折角なので違うお店へ。
美味しくてゆっくり話せてちょっと落ち着いた感じで、ちょっと女子力高めの珍しい感じのお店がいいな〜。そして、お相手のお好みを考慮した上で、自分が行きたいお店の方がやっぱりいいよね！
調べてみると、老舗ロシア料理屋、ロゴスキーさんが出てきました。
天井のステンドグラスも美しく内装などもおしゃれだし、メルサ銀座で長年やったら絶対美味しいやろ！と勘で選んで行ってきました。
ランチコース【ロゴスカヤ】
■ 本日の前菜盛り合わせ
■ 選べるピロシキ
1．肉ピロシキ
2．野菜ピロシキ
3．ゆで卵とひき肉のピロシキ
■ ボルシチ
■ つぼ焼ききのこ
■ 選べるメインディッシュ（※下記は一例です）
1．ラムチョップのステーキ
2．エビとキングサーモンのパイ包み焼き
3．「葡萄牛」サーロインのステーキ ＋330円
4．三元豚のシャシリク ＋550円
■ 本日のデザート
■ ロシア紅茶またはコーヒー
本日の前菜盛り合わせ
右回りでサラミ、にんじんのサラダ、ニシンの酢漬け、キノコのマリネ、黒パンとサワークリーム、ビーツとジャガイモのサラダ。
ニシンの酢漬けがお寿司屋さんのようなマイルドで柔らかな仕上がり。
北欧スウエーデンで食べた時は、酢がキツくて締まりすぎて固かったので、違いにびっくり。
黒パンもしっとりしててライ麦を感じられる、うまし。
選べるピロシキ（肉ピロシキ、野菜ピロシキ、ひき肉と卵のピロシキ）
揚げたてを紙につつんで手で食べます。
油切れ良く、生地はむっちりもちもち。玉ねぎとお肉とキャベツ？かな。塩ベースで滋味深い感じ。具と生地のバランスも良い。
おおお、めっちゃ懐かしい味〜〜。
そいうえば、小さい頃に、祖父がお土産としてよくピロシキを食べさせてくれてました。
パルナスのピロシキ、まだあるんかな？
ボルシチ
このボルシチも洗練されてたな〜。
ビーツってこの前自分で買って、色々やってみたんですけど、如何せん土臭さが残る（それがビーツの特徴でもあるのですがね）
このボルシチは、しっかりビーツ入ってるのに”ほんのり土の香りがする〜”って感じで、とても食べやすい。流石の下処理、感動しました。
つぼ焼ききのこ
多分、ピロシキと同じ生地で焼いているキノコのつぼ焼き。中にはキノコと鶏のクリームシチューが入っています。キノコスキーとしてはめちゃくちゃに好きな感じ。
選べるメインディッシュ、ラムチョップのステーキ
私は、ラムチョップのステーキをチョイスし、お姉さんおすすめのフルボディのジョージアのワインを合わせる。
ラムは苦手な方も多いかもしれませんが、ここのはいけるんちゃうかな。ちょっとラムのイメージ変わるかも。ワインとペアリングが最高。
ラムへの火の入れ方も絶妙、程よいレア感とバターとちょっとしたスパイスのハーモニー。そこにジョージアのワインを合わせるとラムの匂いは消え去り、むしろさっぱり芳醇になるねん！！！
やっぱりその土地の料理は、そこで取れたお酒を合わせるのがいいよね。遥か遠い中央アジアのジョージアへ想いを馳せる。
本日のデザートとロシア紅茶
りんごのタルトと洋梨のゼリーからチョイスで、私は洋梨のゼリーに。
アイス、洋梨のゼリー、ヨーグルトの三層仕立て。ヨーグルトの酸味が後味スッキリ。
ロシア紅茶は濃く出した紅茶にベリー系のジャムを溶かした物。ベリーの香りがラブい気持ちにさせてくれます（思ったほど甘くなくてよかった）。
もう、大満足なランチコースでございました。
予約してたので奥の静かな方に通していただき、お席もひとりおき。ゆっくりと楽しくお話しすることができました。
また行きたいお店が増えてとても幸せです。
ご一緒してくださったみなさま、ありがとうございました。
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店舗情報
🏠 ロシア料理ロゴスキーROGOVSKI
◾️ 住所→イグジットメルサ EXITMELSA
〒104-0061 東京都中央区銀座５丁目７−１０ EXITMELSA 7F
◾️ 電話→03-6274-6670
🌍 web→http://www.rogovski.co.jp
インスタ→ @rogovski.co.jp
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あまりに美味しかったのでロゴスキーさん、もう少し調べてみました。
１９５１年創業。日本で最初のロシア料理レストラン。
ロシアの方が作ってんのかと思ったら、戦争でハルピンなどでロシア料理を食べて来たご主人とその奥さんがロシア料理の研究をされて育ててきたお店とのことでした。元々は渋谷の東急プラザが開業当時から出店されていて、旧東急プラザ建て替えにより紆余曲折を経て銀座へ移転。（HPより）
おじいちゃんが学徒出陣してシベリア抑留されてたけど、ピロシキをよく買ってきてくれてたのはそれと実は繋がってたりするんかな〜。
お知らせ
公式ライン
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Aコース：易占い 11,000円
Bコース：風水鑑定 33,000円
Cコース：家相鑑定 55,000円
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